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SPEISEN
Unser teils täglich wechselndes Speiseangebot ermöglicht uns stets eine abwechslungsreiche, frische und saisonale Küche anzubieten. Wir lieben unseren Beruf und diesen auszuleben.

Wir achten auf Vielfältigkeit und bieten mindestens vier vegetarische, zwei aus dem Wasser und vier Gerichte von der Weide an. Zudem gibt es bei uns natürlich eine grosse Auswahl an Käse und süssen Verführungen.

Ihr Wunsch liegt uns am Herzen; auf Vorbestellung ist bei uns fast alles bestellbar unter anderem frische Austern, Kaviar, Leber, Milken und viele weitere Köstlichkeiten.

Für spontane und kreative Geniesser bieten wir unser Menü an: 3 Gang / 5 Gang nach eigener Auswahl oder Acht Gang Small Plates «surprise» als Reise durch Tim’s Küche. Gern gehen wir dabei auf Ihre Vorlieben ein; das achtgängie Menü ist natürlich auch als vegetarische/vegane Variante verfügbar.

040 CHF – Hauptgänge
030 CHF – Vegetarisch
075 CHF – Drei gang menü
120 CHF – Fünf Gänge nach wunsch
120 CHF – 8 Gang «Small Plates»

Auf mögliche Intoleranzen gehen wir persönlich auf Ihre Bedürfnisse ein und passen unser Menü flexibel für Sie an.

Für unsere kleinen Gäste servieren wir auch unsere hausgemachten Teigwaren mit verschiedenen Saucen oder hausgemachte Chicken Nuggets vom Schweizer Poulet für 18.50 CHF inklusive einem Sirup.

 

 

WEIN
Alle unsere Weine dürfen Sie auch persönlich in der begehbaren Weinkarte (Enothek) aussuchen und mit an den Tisch bringen. Beim Genuss am Tisch verrechnen wir ein Zapfengeld von 30 Franken zum angeschriebenen Enothek-Preis «über d’Gass».

Unser Weinangebot wurde durch etliche Degustationen mit Fachleuten und Weinliebhabern zusammengestellt.Jede Flasche entspricht unserer Vorstellung von qualitativ hochstehendem Wein und wurde mehrfach probiert.

Sie finden hier ausschliesslich persönlich ausgesuchte, teils exklusiven Tropfen europäischen Ursprungs, von kleinen, ja zum Teil kleinsten Produzenten. Über die Jahre haben sich auch exklusive Weine angesammelt die weltweit nur noch in unserem Keller schlummern. unsere weinkarte ist im vinum weinmagazin unter den Top 100 aufgelistet.